Olio Extravergine di Oliva Centonze CAPRI, olio extravergine di oliva, BIO, 500 ml *Certificato CZ-BIO-003

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Olio Extravergine di Oliva Centonze CAPRI, olio extravergine di oliva, BIO, 500 ml

Olio extra vergine di oliva BIO . Olio vegetale commestibile unico tipo, spremuto a freddo. Selezione di qualità di olio d'oliva ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. La base dell'olio è costituita esclusivamente dalla monocultivar di punta Nocellara del Belice. L'olio è caratterizzato da un colore verde intenso con riflessi dorati, una ricca composizione aromatica, un fruttato moderatamente intenso, gusto pieno e rotondo, leggermente piccante , con un gradevole “finale”, sentore di pomodoro ed erbe aromatiche. Grazie alle bassissime temperature di lavorazione, l'olio Centonze contiene un'elevata quantità di componenti bioattivi ed enzimi . L'olio è adatto alla preparazione di pesce, frutti di mare, zuppe di verdure e carni rosse.

Pressatura delicata “a freddo” con temperatura massima fino a 27°C

L'intero processo avviene in tre fasi: 1. Frangitura, 2. Triturazione, 3. Estrazione. Ognuna di queste operazioni deve essere eseguita con la massima attenzione e nelle migliori condizioni possibili al fine di favorire la massima qualità dell'olio. In un sistema a ciclo continuo, la frangitura avviene pressando le olive su cilindri forati, successivamente le olive vengono affettate in modo uniforme, facendo attenzione che la temperatura non superi mai i 27°C. Per la spremitura viene utilizzato il cosiddetto sistema di spremitura a freddo, che consente una spremitura delicata, quindi anche in questo caso non vi è alcun aumento significativo della temperatura. L'obiettivo è quello di produrre un olio con una densità molto elevata, di colore verde brillante, con un sapore erbaceo profumo speziato e gusto fruttato. Non viene utilizzato il filtraggio durante l'ottenimento dell'olio, in cui la qualità dell'olio è notevolmente compromessa.

L'olio d'oliva può essere utilizzato sia nella cucina fredda che calda:

• grigliare
• marinate
• salse
• tuffi
• soffriggere
• frittura
• arrosto
• nell'insalata
• nelle zuppe
• per spread e altro ancora...

Perché scegliere l'olio d'oliva?

• Contiene solo ingredienti naturali al 100% - una fonte di grassi sani.

• Una serie di benefici per la salute.

• Adatto per stili di vita Paleo , Keto e Real Food ed è privo di glutine e zucchero.

• Privo di coloranti e aromi artificiali.

Composizione

100% olio d'oliva.