Noci e semi
Sapevate che i grassi dovrebbero costituire il 30% del consumo giornaliero e che almeno due terzi dovrebbero essere i cosiddetti acidi grassi insaturi, contenuti nelle noci e nei semi?
Gli acidi grassi insaturi contenuti nelle noci e nei semi dovrebbero essere una componente importante della nostra dieta. Con solo una manciata di noci e semi fornirete al corpo grassi sani, proteine, fibre, nonché vitamine e minerali.
Perché includere noci e semi nel menu?
- Sono carichi di antiossidanti.
- Contengono grassi sani.
- Una fonte di fibre.
- Tutta una serie di minerali, tra cui calcio, magnesio, selenio, zinco o rame.
- Riducono il rischio di malattie cardiovascolari.
- Aiutano a prevenire l'osteoporosi.
- Supportano pelle, capelli e unghie più sani.
La frutta secca è una delle fonti fondamentali di apporto proteico per vegetariani e vegani. Li aggiungiamo con attenzione al menu, perché nonostante i grassi in essi contenuti siano benefici per la salute, ce ne sono parecchi. Si consiglia una manciata di noci e semi ogni giorno. L'ideale è mescolare le noci e concedersene solo alcune ogni giorno. Dovresti occuparti della conservazione delle noci. Poiché contengono molti grassi, tendono a irrancidire. Per questo motivo è ideale metterli in un contenitore ben chiuso e conservarli in un luogo asciutto e buio.
