Noci e semi
Sapevate che i grassi dovrebbero costituire il 30% dell'apporto giornaliero e che almeno due terzi di questi dovrebbero essere acidi grassi insaturi, che si trovano nelle noci e nei semi? Gli acidi grassi insaturi contenuti nelle noci e nei semi dovrebbero costituire una parte importante della nostra dieta. Basta una manciata di noci e semi per fornire all'organismo grassi sani, proteine, fibre, vitamine e minerali.
Perché includere noci e semi nella dieta?
- Sono ricchi di antiossidanti.
- Contengono grassi sani.
- Sono una fonte di fibre
- Una serie di minerali, tra cui calcio, magnesio, selenio, zinco e rame.
- Riducono il rischio di malattie cardiovascolari.
- Aiutano a prevenire l'osteoporosi.
- Favoriscono la salute di pelle, capelli e unghie.
Le noci sono una delle principali fonti di proteine per vegetariani e vegani. Le aggiungiamo con cautela alla nostra dieta perché, nonostante i benefici per la salute dei grassi che contengono, sono piuttosto ricche di grassi. Si consiglia una manciata di noci e semi al giorno. L'ideale è mescolare la frutta secca e quindi concedersene solo un po' al giorno. È necessario fare attenzione quando si conservano le noci. Poiché contengono molti grassi, tendono a irrancidire. Per questo motivo, l'ideale sarebbe riporle in un contenitore ben chiuso e conservarle in un luogo asciutto e buio.
