Cafédirect - Chicchi di caffè BIO Machu Picchu SCA 82, 750g Certificato *ie-org-02

Product detailed description

Cafédirect - BIO Machu Picchu SCA 82 chicchi di caffè

Gusto:   caffè ricco e delicato con piacevoli toni di cioccolato fondente e nocciola.

Preparazione consigliata:   Consigliamo almeno 7 g di caffè in grani per tazza. A seconda della grossolanità della macinatura, questo caffè è adatto alla preparazione dell'espresso, per gocciolatori, caffettiere e filtri.

Potenza di tostatura:   Livello 4 su 5 (tostatura forte, nessuna acidità)

Varietà:   Borbone, Tipica, Caturra

Ingredienti:   100% Arabica BIO. Selezionato a mano.

Punteggio SCA:   > 82 (caffè a scelta) secondo la Specialty Coffee Association.

Il caffè speciale è preparato con chicchi di caffè della massima qualità e molto spesso è Arabica. Secondo lo statuto della Specialty Coffee Association (SCA), il termine "caffè scelto" è definito come il caffè che riceve un totale di almeno 80 o più punti durante la degustazione. In confronto, i caffè normali disponibili nei negozi ottengono un punteggio compreso tra 50 e 79 punti.

Paese di origine: Perù Le materie prime non sono geneticamente modificate. Coltivato ad altitudini estreme nel cuore della regione Inca delle Ande peruviane, vicino al luogo sacro del monte Machu Picchu.

Fattoria collettiva:   HUADQUINA

Altitudine crescente:   1500 - 1900 mslm

Quota Fairtrade:   100%

Conservare il caffè in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, impedire l'accesso all'aria.

Confezione

750 g

Rettifica

Grano

Com'è la situazione in Perù?

Alte montagne, pendii ripidi, fiumi selvaggi e valli profonde. Il Perù, il centro dell'Impero Inca, è un luogo mozzafiato ricco di storia risalente al 20.000 a.C. La terra è distribuita in   parte nord-occidentale del Sud America , lungo la costa dell'Oceano Pacifico. Confina a nord con l'Ecuador e la Colombia, a est con il Brasile, a sud-est con la Bolivia e a sud con il Cile. Le alte Ande che si estendono lungo la costa scendono verso est nelle fertili pianure   Foresta amazzonica .

Grazie all'origine vulcanica delle Ande e al microclima unico, si sono formati soprattutto nella zona   Machu Picchu , condizioni ideali per la coltivazione   caffè premium con un tocco caratteristico di cacao e noci .

Perché scegliere Cafédirect Machu Picchu?

Le ciliegie di questo caffè sono state raccolte a mano dai coltivatori della cooperativa peruviana HUADQUINA nel momento esatto in cui erano perfettamente mature. Dalle ciliegie si ottengono i chicchi di caffè lavandoli in acqua sorgiva (i cosiddetti " lavati "), quindi vengono fatti essiccare su grandi piatti all'aperto, al sole. L'intero processo di coltivazione, raccolta e lavorazione rispetta elevati standard di qualità, per permetterti di gustare un ottimo caffè BIO.

A seconda del grado di macinatura è possibile utilizzare il caffè per qualsiasi metodo di preparazione. È ottimo soprattutto per l'espresso, che ne metterà in risalto l'aroma accattivante. Ottimo anche per la stampa francese. Una tostatura più forte sopprime l'acidità naturale dell'Arabica. Nel caso del caffè Machu Picchu, è un caffè dal sapore morbido e pieno con un tocco di cacao e noci , senza finale amaro. Questo caffè deve la sua nota di cocco alla composizione specifica del terreno vulcanico della zona di Machu Picchu.

Squadra HUADQUINA

La cooperativa HUADQUINA è situata nella regione peruviana di Cusco vicino a Machu Picchu (patrimonio UNESCO). Curate manualmente dagli agricoltori, le piante di caffè crescono nel miglior clima possibile sui ripidi pendii delle Ande ad alta quota, circondate da valli tropicali.

Cafédirect acquista i chicchi di caffè direttamente dalla cooperativa HUADQUINA, con la quale collabora direttamente dal 1996. Cafédirect restituisce oltre il 50% dei suoi profitti direttamente alle cooperative con cui collabora. Nel caso della cooperativa HUADQUINA la cooperazione dura da oltre 20 anni. Grazie a ciò, le cooperative formano i coltivatori nel campo del controllo qualità, della gestione delle risorse naturali, dei test di assaggio del caffè, della corretta raccolta, della gestione delle piantagioni di caffè, del rinnovamento delle piantagioni di caffè al fine di garantire un caffè di alta qualità sostenibile a lungo termine.

Dietro una tazza di caffè Cafédirect Machu Picchu non c'è solo il gusto delizioso del caffè di prima qualità, ma anche lo sforzo e la volontà di tutti coloro che sono coinvolti nel garantire che tu possa goderti questo caffè. E meriti un prezzo giusto per il tuo caffè. Grazie al sistema Fairtrade e Cafédirect ottengono qualcosa in più: il tuo riconoscimento.