Cacao Crudo Cioccolato Fondente Crudo con scorza d'arancia, BIO, 30 g *Certificato IT-BIO-006

Product detailed description

Cacao Crudo Cioccolato Fondente Crudo con scorza d'arancia, BIO, 30 g

Rimarrai sorpreso dall'intensità aromatica di questo cioccolato, in particolare dal rapido passaggio dal sapore del cioccolato alla scorza d'arancia, che crea un sapore davvero equilibrato. Non viene utilizzato olio d'arancia, ma solo il sottile strato che costituisce la parte più aromatica della buccia d'arancia. La buccia la fanno loro stessi utilizzando le arance della Sicilia. La corteccia viene rimossa manualmente ed essiccata a 30°C per 36/40 ore.

Pregiato cacao Criollo proveniente dall'Amazzonia peruviana

Il Cacao Crudo è un nuovo modo di fare e gustare il cioccolato. Processi produttivi che, rispetto alle lavorazioni tradizionali, preservano al meglio le rare qualità del cacao e delle altre materie prime utilizzate. Cacao Crudo è il primo produttore di cioccolato crudo in Italia.

Utilizza pregiate varietà di cacao Criollo monospecie dell'Amazzonia peruviana , che non vengono mai lavorate a temperature superiori ai 42°C. Il classico processo di tostatura delle fave di cacao viene sostituito dalla lenta essiccazione in atmosfera protetta.

Composizione

Fave di cacao Criollo non tostate*, succo concentrato di fiori di cocco*, scorza d'arancia essiccata* (3%) (cacao minimo 77%). Può contenere mandorle, nocciole e noci.

*un prodotto da agricoltura biologica.

Avviso

Conservare in un luogo fresco e asciutto.