BrainMax Pure Cocoa Beans RAW, BIO, 250 g *Certificato CZ-BIO-001
Code: 99247
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Product detailed description
Fave di cacao: un tesoro pieno di sapore
Le fave di cacao rappresentano la forma più pura di cioccolato e rientrano tra le 20 fonti più ricche di antiossidanti al mondo. Hanno un sapore amarognolo caratteristico che si sposa alla perfezione con vari piatti. Crescono più spesso in Sud America o nelle isole del Pacifico come le Hawaii. I frutti dell'albero del cacao, chiamati baccelli, possono essere di colore giallo, rosso o marrone scuro. Al loro interno contengono file di semi grandi più o meno quanto le mandorle . Ogni baccello contiene dai 20 ai 50 semi viola dal sapore amaro, che acquisiscono il tipico sapore e colore del cacao solo dopo la fermentazione, l'essiccazione e la tostatura.
Il vero sapore del cacao
Le fave di cacao intere sono notevolmente diverse dal cacao comune perché non vengono tostate e conservano tutti i preziosi antiossidanti. La tostatura riduce il sapore amaro, ma distrugge anche alcuni nutrienti. Le fave di cacao contengono non solo antiossidanti, ma anche minerali come magnesio, zinco e potassio , insieme alle vitamine del gruppo B. Sono anche una fonte di teobromina , che stimola il sistema nervoso. Inoltre, aiutano a mantenere la pressione sanguigna normale.
Frittelle
Composizione:
- 1/3 di tazza di olio di cocco
- 2/3 di tazza di latte di anacardi o di latte vaccino normale
- 1/3 di tazza di zucchero di cocco
- 1/3 di tazza di farina di mandorle
- 1/2 tazza di farina di cocco
- 3 cucchiai di fave di cacao
- Un pizzico di sale
Procedura:
In una ciotola, mescolate l'olio di cocco fuso, il latte e lo zucchero di cocco, aggiungete la farina di mandorle e di cocco, le fave di cacao e il sale. Pressare in una teglia di vetro e lasciare raffreddare finché non si solidifica. Tagliare a bastoncini sottili.
Brownies al cioccolato e moka
Composizione:
- 1 e 1/2 tazze di farina di mandorle
- 5 cucchiai di olio di cocco
- 1/3 di tazza di cacao
- 1/2 tazza di zucchero di cocco
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 1 uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- 3 cucchiai di latte di cocco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di zucchero di cocco per guarnire
- 2 cucchiai di fave di cacao
Procedura:
Preriscaldate il forno a 170°C e ungete una teglia con l'olio di cocco. Unire la farina di mandorle e 2 cucchiai di olio di cocco e mescolare fino a formare un impasto liscio. In una casseruola, mescolate con altri 3 cucchiai di olio di cocco e fate scaldare a fuoco basso finché non si sarà sciolto. Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi caffè solubile, uova, tuorlo, latte di cocco, zucchero di cocco, sale e bicarbonato di sodio. Versare l'impasto in una teglia da forno e cospargere con lo zucchero di cocco. Cuocere in forno per 20-25 minuti.
Budino di chia, dessert brownie
Composizione:
Ingredienti per il budino
- 1 tazza di latte di cocco
- 1/2 tazza di latte di anacardi, latte di riso o latte vaccino normale
- 1/4 di tazza di miele
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di cacao
- 1/2 tazza di semi di chia
Ingredienti per i brownies
- 1 tazza di farina di mandorle
- Un pizzico di sale
- 1/4 di tazza di cacao
- 1/4 di tazza di miele
- 3 cucchiai di fave di cacao
- 1/3 di tazza di olio di cocco fuso
Procedura:
In una ciotola profonda, unisci tutti gli ingredienti per il budino e mescola bene. Lasciate riposare il budino per un po' in modo che i semi di chia possano addensarlo. Mescolate tutti gli ingredienti per i brownies e metteteli nel congelatore per consentire ai singoli pezzi di separarsi. Poi, in piccoli bicchieri da dessert, alternare strati di budino e brownies.
Certificazione BIO CZ-BIO-001
Le nostre fave di cacao hanno la certificazione BIO - Produzione da agricoltura biologica al di fuori dell'UE.
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| Informazioni nutrizionali | per 100 g |
|---|---|
| Valore energetico | 2416 kJ / 577 kcal |
| Grassi | 51,6 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 30,3 g |
| - di cui acidi grassi monoinsaturi | 19,2 g |
| - di cui acidi grassi polinsaturi | 2,2 grammi |
| Carboidrati | 6 grammi |
| - di cui zuccheri | 1,5 grammi |
| Fibra | 23,4 g |
| Proteine | 23,4 g |
Ingredienti: 100% fave di cacao BIOLOGICHE ( Theobroma cacao)
Origine: Perù
Distributore: BRAINMARKET sro, Hladnovská 83/93, Ostrava
Conservazione: asciutto, in un contenitore chiuso.
Peso: 250g
Additional parameters
| Category: | Cacao |
|---|---|
| Destinazione: | Senza glutine, BIO, Vegano, Senza zuccheri aggiunti |
| Dimensioni della confezione: | 250 g |
| Forma: | Pezzi interi |
| Produttore: | BrainMax Pure |
| Tipo: | Cacao |
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