Amylon - Lievito in polvere biologico senza glutine, 12 g *Certificato CZ-BIO-001

Product detailed description

Amylon - Lievito in polvere biologico senza glutine, 12 g

La polvere lievitante Amylon tende a lievitare anche a temperatura ambiente, a differenza della polvere comune. Si consiglia quindi di mettere l'impasto in forno il prima possibile dopo aver incorporato la polvere. Si gonfia un po' meno. Usa 1,5 buste dove altrimenti metteresti 1 busta di normale. Oppure usa solo 1 bustina e aggiungi un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Il lievito in polvere Amylon ha un gusto completamente neutro. Una volta che ti sarai abituato, potrai capire quando viene utilizzata una polvere convenzionale.

La differenza tra senza fosfati e in polvere con fosfati:

• normale lievito in polvere
  - la componente acida è il sale fosforoso (contenuto anche nei formaggi fusi o nelle miscele in polvere per la preparazione di bevande)
• lievito in polvere senza fosfati
  - la componente acida è l'acido tartarico (tartrato di potassio), precipita sotto forma di cristalli nelle botti di vino
  – l’ingrediente base è il bicarbonato di sodio
  - contiene inoltre solo amido di mais di qualità biologica

ingredienti

Amido di mais*, agenti lievitanti: tartrati di potassio, carbonati di sodio. Può contenere tracce di latte e uova. *prodotto da agricoltura biologica controllata

Confezione

12 g